Jak na moment uciec od konserwantów i barwników - czyli bardzo proste ciasto marchewkowe

Jakiś czas temu było wielkie BUM na zdrową żywność. 

Zdrowy chleb, masło, zdrowe batony, chipsy, cukierki, ciasta... Można by wymieniać w nieskończoność. W zasadzie teraz na półce znajdziecie fit wersję WSZYSTKIEGO. Oczywiście my (miłośniczki niezdrowej żywności) z pogardą patrzyłyśmy na ludzi, którzy nagle chorowali na gluten i musieli go wyrzucić z diety. Dostawali uczulenia na chipsy i przerzucali się na te z buraków. Wykluczyli w ogóle chleb z diety, bo lepiej pogryzać sałatę. To są oczywiście skrajności, nie można przecież żywić się samą chemią. 

Wyobraźcie sobie więc nasze miny jak usłyszałyśmy o fenomenie ciasta marchewkowego. Ciasto. I. Marchewka. NIEMOŻLIWE.

A JEDNAK

Po paru miesiącach przemogłyśmy się i podjęłyśmy próbę wykonania tego ciacha. Możemy teraz zapewnić, że jest po prostu PRZEPYSZNE.

Czego potrzebujecie?

• 1 duża marchewka
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki oleju
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• bułka tarta i masło do foremki

Od czego zacząć ciasto marchewkowe?

• Na samym początku obierzcie marchewkę i zetrzyjcie ją na tarce o małych oczkach.

• Przygotujcie sobie pozostałe składniki oraz miskę i mikser. Najpierw wbijcie do miski 3 jajka i dosypcie przyprawy korzennej. Potem zacznijcie ubijać jajka i dodawać stopniowo cukier. Masa powinna zrobić się puszysta. 

• Następnym krokiem jest przesianie mąki i dodanie do niej proszku do pieczenia. Zawsze mieszam go z mąką przed połączeniem z jajkami, bo kiedyś zdarzyło mi się o nim po prostu zapomnieć. 

• Teraz, ciągle miksując, wsypujcie powoli mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajcie olej i dalej miksujcie. Masa w tym momencie będzie bardzo zwarta i gęsta. 

• W końcu przyszedł czas na gwóźdź programu czyli marchewkę. Wsypcie ją do utworzonej masy i miksujcie jeszcze chwilę.

• Foremkę, tzw. "tortownicę" nasmarujcie masłem i posypcie bułką tartą. Wylejcie do niej masę i wstawcie do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Ciasto marchewkowe pieczemy ok 45 minut (można sprawdzić, czy jest upieczone wbijając patyczek do
  środka. Suchy oznacza, że można wyciągać). 

• Teraz nie pozostało nic innego jak wyciągnąć ciacho z piekarnika, ostudzić i cieszyć się pysznym, korzennym aromatem. Dodamy, że marchewki w ogóle w nim nie czuć. 

Zakochałyśmy się w tym przysmaku i teraz chętnie przygotowujemy go do po południowej kawy :)

- Antykwariat Marzeń