Przepis na pyszną domową chałwę

Przepis na domową chałwę, bez konserwantów i szkodliwych składników - pyszności na talerzu! 

Od lat uwielbiamy smak chałwy. Kosztowałyśmy już tego przysmaku produkowanego przez różnorakich producentów, zaczynając od tych z najniższej półki, kończąc na prawdziwej tureckiej. Od jakiegoś czasu zaczęłyśmy czytać etykiety i to co tam zobaczyłyśmy nas przeraziło. W składzie można było znaleźć przede wszystkim: syrop glukozowo - fruktozowy, olej palmowy (częściowo lub całkowicie utwardzony), cukier, spulchniacze. Czy warto niszczyć sobie żołądek na chwilę słodkiego zapomnienia?

składniki na domową chałwę

Postanowiłyśmy zebrać się w sobie i wytężyć niewielkie pokłady talentu kulinarnego i oto powstała ONA. Prawdziwa, domowa, prosta, nieziemsko pyszna, rozpływająca się w ustach i sprawiająca, że nigdy nie masz dość - CHAŁWA.

Składników jest bardzo niewiele, a co najważniejsze są one łatwo dostępne i w przystępnej cenie.

Potrzebujecie tylko:

ziarna sezamu

• 200 g sezamu (półtorej szklanki)
• 4 łyżki płynnego miodu
• opcjonalnie bakalie, kakao, laska wanilii

Oprócz tego przygotujcie:

• młynek do kawy lub blender kielichowy
• miseczki
• patelnię

sezam

1. Przygotowanie chałwy zaczęłyśmy od przełożenia składników do wygodnych miseczek. 
2. Następnie nagrzałyśmy patelnię i wsypałyśmy na nią sezam. Przez chwilę go prażyłyśmy, aż uzyskał lekko złotawy kolor (mniej więcej 5 minut, czasami mieszając). Nie wolno trzymać go na patelni zbyt długo, ponieważ staje się gorzki i psuje smak całej chałwy.
3. Po uprażeniu od razu przesypałyśmy sezam do chłodnej miseczki i dałyśmy go ostudzić. 
4. W tym czasie odmierzyłyśmy odpowiednią ilość płynnego miodu.
5. Następnie zmieliłyśmy w młynku do kawy uprażony sezam.

Pamiętajcie, by nie mielić go zbyt długo, ponieważ młynek się nagrzewa - przez co sezam może stać się gorzki pod wpływem nadmiernego ciepła.

składniki na chałwę 

Kolejnym krokiem było połączenie zmielonego sezamu z miodem. W tym momencie możecie dodać również bakalie lub kakao i laskę wanilii. 

Uformowałyśmy prostokąty, które przełożyłyśmy na 2 godziny do lodówki, uprzednio przykrywając folią spożywczą.

Oto co nam wyszło:

domowa chałwa

Przepis na domową chałwę jest bardzo prosty i gwarantujemy, że zachwyci wasze podniebienia. Jest to zdrowa alternatywa dla sklepowych batonów. Trzeba uważać, bo na pewno jest bardzo kaloryczna, ale nie ma tutaj nic niezdrowego.

Smacznego!

- Antykwariat Marzeń